เดลิเวอรี่ กับการปรับตัวในภาคธุรกิจของผู้ประกอบการชาวหาดใหญ่
ย้อนกลับไปในช่วงที่ประเทศไทยเริ่มประกาศ พ.ร.ก. ฉุกเฉินฉบับแรกในช่วงโควิด-19 ทำให้ประชาชนจำเป็นต้องอยู่กับบ้าน ตามนโยบาย อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ จากสถานการณ์ดังกล่าว จึงเป็นโอกาสสำหรับอาชีพ Delivery แน่นอนว่า ในช่วงสถานการณ์ดังกล่าว ผู้ประกอบการในพื้นที่หาดใหญ่จำเป็นที่จะต้องปรับตัวเพื่อรองรับสถานการณ์ต่างๆ ที่อาจเกิดขึ้นโดยไม่คาดคิด เป็นผลมาจากพฤติกรรมการบริโภคของผู้คนต้องเปลี่ยนไป เน้นการสั่งอาหารผ่านพนักงานส่งอาหารแบบฟู้ดเดลิเวอรี่มากขึ้น
ประเด็นดังกล่าวทำให้สำนักข่าว Hatyai Today News ลงพื้นที่เข้าสอบถามถึงการทำงานของพนักงานส่งอาหารเดลิเวอรี่ในพื้นที่อำเภอหาดใหญ่ ที่เรียกในว่ามีบริการเดลิเวอรี่ อยู่หลากหลายแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็น Food Panda , Grab food หรือที่เป็นแบรนด์ที่มาจากท้องถิ่นอย่าง Aroi D Delivery ซึ่งการสำรวจดังกล่าว ทำให้ทราบข้อมูลอย่างหนึ่งคือ พนักงานบริการรับส่งอาหารบางท่านสามารถสร้างรายได้กว่า 1,000 บาทต่อวัน และยังมีแนวโน้มที่จะมากขึ้นอีกด้วยในอนาคต สาเหตุที่ธุรกิจรับส่งอาหารยังสามารถเติบโตได้นั้นเป็นผลมากจากพฤติกรรมการใช้ขีวิตของคนเมืองที่เปลี่ยนไป (New Normal Lifestyle) การเลือกที่จะอยู่กับบ้านมากกว่าออกไปแฮงค์เอาท์ในช่วงวันหยุดหรือหลังเลิกงาน เมื่อมองถึงในแง่ของผู้ประกอบการร้านอาหาร ในหาดใหญ่ล้วนแล้วแต่ได้รับผลกระทบจากวิกฤตกาณ์โควิด-19 ทั้งในแง่ที่สามารถสร้างรายได้เพิ่มมากขึ้น และรายได้ที่ลดลง
หนึ่งในผู้ประกอบการที่มีรายได้เพิ่มมากขึ้นในช่วงโควิด-19 นั้นคือคุณโก้ วีรพงษ์ ศิรนรากุล ทายาทรุ่นที่ 2 “ซาลาเปาโกอ้วน” ที่ได้ให้สัมภาษณ์กับทางสำนักข่าว Hatyai Today News ว่าช่วงที่ผ่านมานั้นรายได้จากการที่มีลูกค้าเข้ามาทานที่ร้านหดหายไปถึง 20 เปอร์เซ็นต์กลับกัน ในด้านเดลิเวอรี่มีลูกค้าเพิ่มสูงขึ้นกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ เข้ามาทดแทนส่วนที่หายไปดังกล่าวทั้งยังมีส่วนที่เพิ่มขึ้นอีกถึง 10 เปอร์เซ็นต์ ทางคุณโก้ยังได้บอกเพิ่มเติมอีกว่า หลังจากที่รัฐบาลได้ปลดล็อกผ่อนคลายจากสถานกาณ์โควิด-19 ในช่วงที่ 3 เป็นไปได้ว่าลูกค้าบ้านจะกลับเข้ามาซื้อของผ่านการ Walk-in มากยิ่งขึ้น
โดยสรุปแล้ว ธุรกิจฟู้ดเดลิเวอรี่ในอำเภอหาดใหญ่ มีความเป็นไปได้ว่าจะเข้ามาเป็นฟันเฟืองสำคัญในการดำเนินธุรกิจการขายอาหาร ทำให้ผู้ประกอบการในหาดใหญ่สามารถอยู่ได้ในช่วงที่พฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนไปจากเมื่อก่อนที่ออกไปทานอาหาร มาเป็นการสั่งเข้ามาทานที่บ้านแทน ทั้งนี้ต้องขึ้นอยู่กับการปรับตัวของผุ้ประกอบการด้วยเช่นกันว่าจะเลือกที่จะปรับตัว หรือยอมรับสภาพของการหดหายไปของลูกค้าที่ยากจะกู้กลับคืนมาเหมือนเดิม!!
ทั้งนี้ท่านสามารถติดตามรายงานสถานการณ์โควิด-19 ได้ในแบบเรียลไทม์
